CONTENIDO DEL DIPLOMADO

    1. Bienvenido al Diplomado de Neurogastronomía Aplicada

    1. ¿Qué es la Neurogastronomía?

    2. ¿De dónde viene la Neurogastronomía?

    3. ¿Por qué comemos como comemos?

    4. Jean Anthelme Brillat-Savarin, un visionario que dio el primer paso en hacer consciente lo inconsciente

    1. ¿Quiénes son los precursores de la Neurogastronomía?

    2. Heston Blumenthal y su plato "Sonidos del mar"

    3. Reflexiones de Andoni Luis Aduriz

    4. Ferrán Adrià y la creatividad

    1. EXPERIMENTO: Representación mental y Neurocata en casa

    1. ¿Cuál es el origen del sabor?

    2. ¿Cuáles son las claves de una experiencia exitosa?

    3. Un hielo en un iceberg

    1. La importancia de las emociones

    2. Los secretos de la amígdala

    3. Asignación: Psicópolis

    4. La amígdala: Cuentanos una experiencia

    5. La Neurona Espejo

    6. Oxitocina

Acerca de este diplomado

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