Course curriculum

    1. Bienvenido al Diplomado de Neurogastronomía Aplicada

    2. Antes de iniciar...

    3. ¿Qué es la Neurogastronomía?

    4. ¿De dónde viene la Neurogastronomía?

    5. ¿Por qué comemos como comemos?

    6. Jean Anthelme Brillat-Savarin, un visionario que dio el primer paso en hacer consciente lo inconsciente

    1. Libro Neurogastronomía Aplicada donde comprarlo y descargarlo

    2. Horario y fecha de las sesiones en vivo vía ZOOM

    3. Link de acceso a las sesiones de ZOOM

    4. Link para entrar al grupo de WhatsApp

    5. Neuro Catas: Fechas e ingredientes a tener ese día

    1. ¿Quiénes son los precursores de la Neurogastronomía?

    2. Heston Blumenthal y su plato "Sonidos del mar"

    3. Reflexiones de Andoni Luis Aduriz

    4. Ferrán Adrià y la creatividad

    1. EXPERIMENTO: Representación mental y Neurocata en casa

    1. ¿Cuál es el origen del sabor?

    2. ¿Cuáles son las claves de una experiencia exitosa?

    3. Un hielo en un iceberg

    1. La importancia de las emociones

    2. Los secretos de la amígdala

    3. Oxitocina

    4. La Neurona Espejo

    5. ASIGNACIÓN: Psicópolis

    6. ASIGNACIÓN: La amígdala, cuéntanos una experiencia

Acerca de este curso

EL NEGOCIO DE LA RESTAURACIÓN ESTÁ CAMBIANDO

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