CONTENIDO DEL DIPLOMADO

    1. Bienvenido al Diplomado de Neurogastronomía Aplicada

      VISTA PREVIA GRATUITA

    2. La ruta de aprendizaje del nivel GOLD

    3. Calendario de clases y sesiones en vivo

    4. Acceso a las clases en vivo por Zoom

    5. Acceso a la comunidad privada de WhatsApp

    6. Calendario e ingredientes para las Neuro Catas®

    7. Libro Neurogastronomía Aplicada donde comprarlo y descargarlo

    8. Bibliografía y lecturas recomendadas

    9. Actividades, evaluaciones y proyecto final

    10. Requisitos para recibir la certificación

    11. Soporte técnico y canales de contacto

    1. ¿Qué es la Neurogastronomía?

    2. ¿De dónde viene la Neurogastronomía?

    3. ¿Por qué comemos como comemos?

    4. Brillat-Savarin: hacer consciente lo que parecía inconsciente

    5. Los precursores de la Neurogastronomía

    6. Heston Blumenthal y su plato "Sonidos del mar"

    7. Creatividad y experiencia: aprendizaje de Andoni Luis Aduriz

    8. Creatividad y experiencia: aprendizaje de Ferrán Adrià y la creatividad

    9. EXPERIMENTO: Representación mental y Neuro Cata en casa

    1. Mastermind 22 septiembre. Bienvenida y concepto de Neurogastrónomo

    1. Mastermind 29 de septiembre 2026. 1 de 2

    2. Neuro Cata 29 de septiembre 2026. 2 de 2.

    1. ¿Dónde se origina el sabor?

    2. La vista: el primer ingrediente de la experiencia

    3. Olfato y percepción retronasal

    4. El Sabor y el Olfato: Una Relación Neurosensorial Profunda

    5. Textura, temperatura y tacto oral

    6. El sonido también modifica lo que percibimos

    7. El poder de la musica

    8. Atención selectiva: por qué no percibimos todo

    9. La Importancia del Primer Bocado en la Experiencia Gastronómica

    10. La Neuro de la iluminación

    11. Un hielo en un iceberg

    12. EXPERIEMENTO: Representación mental

    1. Mastermind 06 octubre 2026

Acerca de este diplomado

EL NEGOCIO DE LA RESTAURACIÓN ESTÁ CAMBIANDO

NO TE QUEDES ATRÁS

INSCRÍBETE AHORA